Voilà pour cette semaine qui sera la dernière semaine de production avant fermeture pour bilan et embellissement avant réouverture!

Plats sous vide à réchauffer au bain marie, 100% Maison

Cette semaine, j'ai du foie gras de canard du sud ouest à la coupe 9 € les 100 gr

J'ai aussi à partager de l'agneau confit, des palettes pour2/3 personnes, 40€ et des manchons 

pour 1/2 personnes 20 €  avec pomme boulangère aux herbes

12 €

Le ragout de Tarbais et poulpe au chorizo Epuisé

Le suprême de poulet jaune à la moutarde aux herbes, choucroute caramélisée Epuisé

Le parmentier de joue de boeuf Reste3

Le paleron au vin rouge, mousseline de carottes au cumin 

La cuisse de canard au poivre des cimes, légumes étuvés

Sauté de dinde au curry Reste 2

Brandade de morue, concassée de tomates Reste 1

15 €

La lotte à la moutarde et au citron, riz pilaf Epuisé

L'osso bucco milanaise, pâtes à la crème et parmesan Reste 1

La dorade royale au jus de bouillabaisse, pomme de terre au thym

La joue de lotte au vin rouge, fondue de poireaux Reste 3 

Propositions pour Pâques.

Ce Week-end, en plus des plats à emporter à la vente, j'aurai des épaules d'agneau fermier français, pour 3/4 personnes, que je vais cuire à basse température, 15 h, l'idée étant que vous la fassiez rôtir au grill du four ou au barbecue tranquillement une fois chez vous ! Elles seront servies avec des pommes de terre et Bettes "Boulangère". J'en ai 4 pièces ! Aussi disponible sur commande pour être sûr d'en avoir, des Cupcakes chocolat, framboise et bergamote !

 

Vente à emporter

 

La liste des plats disponibles  en sous vide pasteurisé et en barquette compostable selon le plat est actualisée.

Des cupcakes réalisés par Agnès seront aussi à la vente ce week-end sur place

Le sauté de dinde curry coco, riz aux amandes 

Le filet de poulet jaune à la graine de moutarde, choucroute poêlée

Le paleron de boeuf, sauce vin rouge, mousseline de carottes au cumin Reste 2

La joue de boeuf braisée au poivre, spaëtzles

La brandade de morue, fondue de tomates Reste 1

15€ 

Suprême de pintade poêlé aux champignons, pomme de terre à la crème Reste 3

Le lieu jaune aux moules  Reste 2

La lotte à l'armoricaine, riz pilaff

  

 DESSERT

 

 

Rien à rajouter

 

Guide Michelin 2021

 Avec la sortie du guide Michelin 2021 nous abandonnons notre Bib Gourmand auquel nous étions associés depuis presque 10 ans pour arborer notre nouvelle distinction, "l'Assiette". Nous sommes donc honorés de rejoindre cette nouvelle famille de restaurants où nous sommes accompagnés de confrères de grande qualité professionnelle, pour certains même dans l'antichambre de l'étoile Michelin. 

 

Bonjour,

La vente de plats à emporter est pour le moment suspendue.

Nous vous tiendrons informé de la date de reprise

dès que celle-ci sera possible.

Cordialement.

Agnès et Marc

Meilleurs voeux pour l'année nouvelle, santé, prospérité et plats cuisinés!!!